Un menu tipo di alimentazione Dukan potrebbe essere quello riportato di accompagnamento (per 2 settimane).
Prima settimana.
Per colazione è possibile anteporre tra:
- un caffè con aspartame, ciascuno o due yogurt magri e un uovo alla coque;
- un tè con aspartame, 200 grammi di cacio fresco magro e una fetta di prosciutto magro;
- un caffè con aspartame, ciascuno o coppia yogurt magri e un uovo alla coque.
A metà mattina e a metà dopo è di creare uno merenda a scelta tra:
- ciascuno yogurt;
- 100 grammi di cacio fresco magro;
- una nastro di tacchino.
Per pranzo si può decidere per una di queste combinazioni:
- uova sode con maionese, hamburger alla tartara e coppia yogurt;
- insalata di manzo in salsa vinaigrette e salmone non alla
giapponese;
- una dose di surimi, una coscio di pollo e una crêpe di efelide d’avena.
Per cena invece:
- salmone non marinato, cozze alla marinara e un pasticcio di latte scremato;
- uova al prosciutto in gelatina, granchio farcito e passata di vaniglia;
- un pugno di gamberetti con maionese, pollo alla diavola e ciascuno yogurt.
Seconda settimana.
Per colazione anteporre tra:
- un caffè con aspartame, ciascuno o coppia yogurt magri e un uovo alla coque;
- un tè con aspartame, 200 grammi di formaggio fresco magro e
una nastro di prosciutto magro;
- un caffè con aspartame, un o coppia yogurt magri e un uovo alla coque.
A metà mattina e metà pomeriggio:
- ciascuno yogurt oppure 100 grammi di formaggio fresco magro oppure una nastro di tacchino.
Per pranzo si può anteporre di mangiare:
- insalata di indivia con gamberetti e surimi, fegato di vitello all’aceto di vino con spinaci e coppia yogurt;
- insalata mista con tonno al naturale, uova strapazzate con gamberetti e passata al caffè;
- 4 fette di bresaola, indivia al prosciutto con salsa besciamella e 200 grammi di cacio fresco magro.
A cena, sempre a scelta tra:
- una nastro di salmone affumicato, pomodori ripieni e un pasticcio di latte scremato;
- minestra di zucchine e carote, pollo al dragoncello con funghi saltati e ciascuno yogurt;
- pomodori con ricotta e basilico, orata con purea di carote e 200 grammi di cacio fresco magro.
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